חיזוק הריכוז אצל ילדים

מאות אלפי ילדים התחילו השבוע את שנת הלימודים.
גם אני שלחתי שניים מהילדים שלי, בהתרגשות רבה, לכיתה א'.
כבר שנים שאני בודק, בוחן ומלקט מה הכי נכון לתת לילדים שלי לאכול בבוקר.
יש כל כך הרבה המלצות, עד כדי בלבול וחוסר התאמה ואפילו סתירות.
אשמח להעביר לכם מהידע שליקטתי.

אחד העקרונות שהכי חשוב לשמור עליו זה גיוון.
לגוון בין כל המרכיבים, לא להיצמד רק לחלק אחד.
אכילה נכונה תעזור לילדינו להיות בריאים, ערניים ומרוכזים  בבית הספר ומחוצה לו.

מגיעים אליי ילדים רבים לטיפול שיעזור להם להיות מרוכזים יותר בבית הספר.
אני רואה שוב ושוב שחוסר איזון בסוכרים בדם זה הדבר שגורם להכי הרבה תזיזיתיות, 
חוסר ריכוז והיפר אקטיביות אצל ילדים (ומבוגרים).
עכשיו גם יש מחקרים שמוכיחים את זה חד משמעית.
 
איך נראה בוקר ממוצע של ילד בישראל ?
- לחם לבן – פחמימות ריקות,סוכר.
- ממרח מתוק – סוכר.
- שוקו – סוכר.
- דגני בוקר –  הרבה סוכר. ובניגוד לפרסומות, הם לא באמת מזינים.
 
כך שאנו שולחים את ילדנו לבית הספר עם כמויות אדירות של סוכר. למעשה זו "פצצת זמן".

אחת התכונות של סוכר היא שהוא מתפרק מהר בגוף.
זה אומר שממצב של כמויות גדולות של סוכר בדם, הילד חווה מצב של נפילת סוכר. 
הגוף רוצה סוכר, הילד מאבד ריכוז, נהיה חסר סבלנות, תזזיתי, מפריע.

מה עושים ?

תזונה, תזונה, תזונה !
תקופה זו של הילדים היא תקופת הגדילה, בסיס להתפתחות של מערכות הגוף. 
מערכת העיכון, מערכת החיסון, המוח, הנפש ועוד. לכן התזונה חשובה מאוד.
 
כיצד לבנות תזונה נכונה לילדינו ?
קודם כל להוריד את עודפי הסוכר האלה !
חשוב לשים דגש על ארוחת בוקר בריאה בבית. 
דייסה מקוואקר, סולת מלא, קורנפלקס מדגנים מלאים עם גרנולה איכותית ופירות יבשים,
או לצייד את הילד בכריכים טעימים מקמח חיטה מלא, קמח שיפון וכו...

דגנים מלאים:
אלו דגנים שלא הוסרה מהם הקליפה ולכן הם עשירים בפחמימות מלאות, ויטמינים וסיבים תזונתיים. 
מוצרים כמו לחם/לחמניות מקמח מלא, אורז מלא, קוואקר, קינואה

(שזה לא בדיוק דגן, אבל אפשר להתייחס אליו ככה). 
מי שפחות מתחבר לאורז מלא, אני ממליץ לנסות אורז בסמטי מלא, הטעם שלו קליל יותר.

דגנים מלאים מתעכלים באיטיות והם בעלי ערך גליקמי נמוך.

זה אומר שהסוכר שהם מכילים מתפרק לאט בגוף,  

דבר שעוזר לתחושת השובע, להעלאת הריכוז והזיכרון.

אפשר לשלב דגנים מלאים בכל ארוחה. 
למשל דייסת קוואקר/סולת/אורז לארוחת בוקר, 
כריך מקמח מלא לארוחת עשר, 
מג'אדרה לצהריים 
ודייסה/מרק עם דגנים לארוחת ערב.

אינני ממליץ על מאפים מקמח לבן, או דגני בוקר ממותקים.

מוצרים אלה הם בעלי ערך גליקמי גבוה, ספיגת הסוכר מהירה,

דבר שגורם לעליית סוכר חדה בדם,

שיגרום לתחושת רעב, חוסר ריכוז ועייפות.

פירות וירקות:
אכילת  פירות וירקות תספק מינרלים, ויטמינים וסיבים תזונתיים שחשובים מאוד לילדים. 
אפשר כמובן להוסיף ירקות לכל ארוחה, לשים בכריך או לידו.

 לילדים שלא אוהבים ירקות, כמו שלי מדי פעם, אפשר להציע צורת הגשה אחרת. 
אולי לחתוך אחרת את הירק, לעצב בצורה מעניינת את הכריך,
אותו ירק רק בצבע אחר, מיץ ירקות טרי כמו גזר, סלק, עגבניות.

מומלצים תמיד פירות וירקות העונה. 
מומלץ כמובן לא להגזים בפירות שמכילים הרבה סוכר כמו אבטיח, מלון וענבים.

חלבונים:
הם עשירים בחומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, מגנזיום.

⦿ קטניות: חומוס (אפשר להכין ממרח חומוס ביתי), עדשים, אפונה, שעועית.

⦿ דגים, עוף, בשר: חשובים ומכילים חומצות שומן, חלבון, ברזל.

 דגים - עדיפות לדגי ים ולא בריכה.
עוף - עדיפות להודו, מזין יותר. פסטרמה למשל ,אפשר להכין בקלות בבית.
בשר - לוודא שאכן איכותי ולא עם כל מני אותיות ומספרים כשמסתכלים על המרכיבים.
פסטה בולונז, המבורגר, נקניקיות צ'וריסו וכמובן סטייקים.

סידן:
מקור מצוין לסידן הוא: טחינה. 
עדיף לקנות טחינה גולמית משומשום מלא, להוסיף לימון, שמן זית, פטרוזיליה. 
גם טעים וגם בריא.

מקור חשוב נוסף לסידן הוא ביצים. 

סידן אפשר לקבל גם ממוצרי חלב, אבל, בניגוד לפרסומות, לא חלב פרה !
חלב הפרה, למרות שמכיל סידן רב, לא נספג בצורה טובה בגופנו. 
לכן זהו לא מקור נכון לסידן.

אני ממליץ על מוצרי חלב עזים/כבשים. 
מוצרים מחלב עזים/כבשים נספגים בצורה טובה יותר בגופינו ולכן הם מומלצים יותר. 
בנוסף, הם גם פחות גורמים לאלרגיות ולבעיות עיכול, בניגוד לחלב הפרה.

דבר חשוב נוסף שהילדים שלנו יקבלו זה שומנים: 

אגוזים, שקדים(לא קלויים), שומשום, שמן זית, אבוקדו. 
הם מכילים חומצות שומן חשובות.

אני מאחל לכל ההורים בהצלחה לילדיכם ולכם בשנת הלימודים החדשה
שתהיה שנה קלה, מהנה, מעניינת ומפתחת לכם ולילדכם
גיא סגל

​